Yemek Tarifleri Sitesi,yemek ve tatlilar,yemek tarifleri emine beder poğaça tarifi : Yemek ve Tatlı Tarifleri



Emine Beder Mayalı Poğaça Tarifi

03 Aralık 2012 Yazan  
Kategori Emine Beder Tarifleri

Emine Beder Mayalı Poğaça

Emine Beder’in Tarifi 8-10 Kişiliktir.

Malzemeler

1 yumurta (akı, sarısı ayrılır)

1/2 paket margarin veya tereyağı

1/2 su bardağı sıvı yağ

3/4 su bardağı süt

1 paket yaş maya (40 gr.)

4 su bardağı un

Susam veya haşhaş tohumu

1 çorba kaşığı şeker ve tuz

İçi için

100 gr. Beyaz peynir veya lor peyniri

3 orta boy patates (haşlanmış)

1/2 demet maydanoz

Poğaçanın Hazırlanışı


Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave edip mayanın kabarmasını sağlayalım. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine mayalı sütü, yumurta akını, eritip ılıttığınız margarini, sıvı yağı, tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamur kabının ağzını örtüp ılık bir ortamda hamur 2 misli kabarana kadar mayalandıralım. Bu arada poğaçanın iç harcını hazırlayalım. Haşlanmış patatesleri rendeleyerek içine ezilmiş peyniri, kıyılmış maydanozu, karıştıralım. Mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp önce yuvarlayıp sonra yassılatalım. Ortalarına, hazırladığımız içten 1 çorba kaşığı ilave ederek hamur kenarlarını üstte toplayıp büzerek kapatalım. Margarinle yağlanmış fırın kabına hamurları ters çevirerek yerleştirelim. Hamurların ikinci kez mayalanması için oda sıcaklığında 1/2 saat daha bekletelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serperek, önceden ısıtılmış 190° ısılı fırında, altları üstleri pembeleşene dek pişirelim.