Yemek Tarifleri Sitesi,yemek ve tatlilar,yemek tarifleri kuzu incik : Yemek ve Tatlı Tarifleri



Kuzu İncik Tarifi

17 Aralık 2012 Yazan  
Kategori Et Yemekleri

Kuzu İncik Erikli

Malzemeler

4 adet kuzu inciği

12 adet arpacık soğanı

1 çay kaşığı tane karabiber

1 yemek kaşığı domates salçası

12-15 adet kuru erik

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz,

10 dal taze kekik

Hazırlanışı

Öncelikle kuzu inciklerini yağlarından ince bir bıçak ucu ile dikkatlice arındırınız.


Tavanın içerisine 2 yemek kaşığı tereyağını koyup, eritiniz ve içerisine kuzu inciklerini atıp her ta­rafı renk alıncaya kadar kızartınız. Dışları kızarmış bir görüntü alan inciklerin içerisine 12 adet arpa­cık soğanı atıp, kavurmaya devam ediniz, yaklaşık 5 dakika kadar kavrulduktan sonra içerisine 1 ye­mek kaşığı salçayı, 10 dal taze kekiği, 15 adet kuru eriği atıp, üzerine 1 çay kaşığı tane karabiber ila­ve ediniz.

Birkaç dakika daha kavurduktan sonra içerisine 1 tatlı kaşığı tuz atıp, inciklerin üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edip, kaynamaya bırakınız.

Erikli kuzu inciği yaklaşık 45-50 dakika orta ateşte kaynatarak pişiriniz. Etlere bir çatal ile doku­nun, kemiğinden ayrılıp lime lime oluyorsa pişmiş demektir. Eğer pişme tamamlanmadıysa süreyi uzatabilirsiniz ve suyu azalırsa bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.